Jedes Jahr im Oktober ernten die 4. Klassen in der Kirchheimer Umgebung Apfelbäume. Diese bringen sie zusammen mit Frau Ludwig und dem Hausmeister Herrn Sußner nach Albersthausen zum Saftpressen. Dort wird er in Tetrabehälter abgefüllt. Die Schüler der Grundschule können danach jederzeit Apfelsaft trinken. Die restlichen Äpfel werden von den Kindern in den Klassen klein geschnitten. Beide erste Klassen bringen diese zum Heblingshof und dürfen den vorbereiteten Teig (von Mitgliedern des historischen Vereins) mit den Apfelstücken belegen und Streusel darauf verteilen. Die Kuchen werden im historischen Backofen gebacken. Am nächsten Tag dürfen alle Kinder den Apfelkuchen essen.
